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プライベートレストランで白トリュフのコースいただきました。3品に白トリュフオン!!⇒

「クッチーナ ジャンニ」  11月2日  東麻布

イケメンシェフの小崎さんこと、ジャンニとは、前にいらした

お店からの知り合いで、「クッチーナ ジャンニ」のオープン

当初からお邪魔しています。最近は、安田圭さんとご結婚され、

TVや雑誌にも出演されています。

また、いつもよくして下さるので、こちらでのワイン会も

何度かさせていただきいます。

ジャンニでのワイン会 
ジャンニでの水無月のワイン会

そして、懇意にしていただているので、白トリュフのコースを

お得に提供して下さいます。ここ数年、白トリュフの時期が

一番バタバタな時期で、食べ損ねが続いていたので、この日は

絶対〜〜っ!と企画しました。同じトリュフでもサマートリュフ

や黒トリュフなんて全然違う食べ物。。。時期も短いし、

あの香りはもう中毒です〜〜〜 (食べたことない方には

わからないと思いますが、、、)

・本日の白トリュフ。じゃ〜〜ん!! 原価でキロ50万円也
Photo_21

もうここで香りに全員で悩殺です!

で、この白トリュフのコースとそれに合わせたワインで作って

いただきました。4人で訪問です☆

まずは泡は、

・Franciacorta Brut Emozione Millesimato 2008 Villa

Franciacorta_brut_emozione_millesim

う〜〜ん、美味しい。わくわく〜〜

・ポルチーニのミネストローネスープ
Photo_3

ポルチーニの出汁が効いていて、あっさり目で食欲をそそる

スープです。

・前菜盛り合わせ さあ、ここで麻薬の香り。。。
 ポルチーニにすでにたっぷり白トリュフが!!

Photo_16

Photo_4

・1皿目のパスタ
ほうれん草のパスタにウニです〜〜
Photo_5

北海道産の無添加ウニを使っています。コレ↓
Photo_6

ウニとトマトのバランスが良くて美味しいです。

・2皿目のパスタ カニのクリームソースに白トリュフ〜〜
 ジャンニがいっぱいいっぱいすってくれます〜〜
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ほぉ〜〜〜ら、こんなにいっぱい!! むふふ〜〜〜〜
Photo_9

カニと白トリュフってとっても合いますねっ☆

・前菜とパスタに合わせた白はコチラ
 「“Serra Fiorese” Verdicchio dei Castelli di Jesi
  DOC Classico 」
Serra_fiorese_verdicchio_dei_cast_3
 

・メインは岩中豚と鶏のグリル 鶏には白トリュフ!!
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 鶏のグリルには鶉の卵の目玉焼きが〜〜 そして
 上にはいっぱい白トリュフのお約束♩
Photo_12

あ〜〜美味しい〜〜☆

・メインに合わせたワインはコチラ
 「Nebbiolo d'Alba」
 Nebbiolo_dalba_4

・デザート盛り合わせ ジャンニが何回も試作を繰り返した
 とFaceBookにアップしていて、食べたい〜〜と思っていた
「マスカルポーネとクリームチーズのダブルチーズケーキ!!」
 は、さっぱり柔らかでいくらでもいただけそうでした。

Photo_14

とっても幸せな夜でした〜〜〜☆

ちなみにこのマンション1室のプライベートレストラン

「クッチーナ ジャンニ」は、通常ディナーはおまかせで、

8000円〜 白トリュフは1皿 +3000円だそうです。

さ、この日のコースはワイン全てボトルで出していただき

白トリュフは3皿にオン! おいくらだったでしょう?

内緒です。。。。。


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